- I -
Idée de recette:
"Soufflé aux châtaignes vanillées"
Melanger 30 g de beurre fondu avec 60 g de farine,
remuer, y délayer 250 ml de lait
et laisser épaissir à feu doux.
Verser le tout dans un bol, ajouter
200 g de Crème de Châtaignes vanillées et 5 jaunes d'œufs; incorporer délicatement les 5 blancs montés en neige,
Faire cuire à 190 °C au four pendant 30 min.
dans un moule à soufflé beurré et saupoudré de sucre roux.
Servir chaud...
Bon appétit!!
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- III -
Idée de recette:
"Soupe à la Châtaigne"
Faire revenir 1 potimarron coupé en dés avec
1 oignon dans un peu d'huile d'olive.
Couvrir avec de l'eau et laisser frémir pendant 20 min.
Mixer, ajouter 250 g de Purée de Châtaignes
et 200 ml de crème fraîche.
Saler, poivrer.
Bon appétit!!
- II -
Idée de recette:
"Gâteau au Yaourt et à la Farine de Châtaigne"
avec Glaçage au chocolat
Mélanger 1 pot de yaourt avec 1 pot de sucre,
3 pots de Farine de Châtaigne ,
3/4 de pot d'huile végétale (de préférence désodorisée),
1 c. à c. rase de Bicarbonate de Soude et 4 œufs.
facultatif: ajouter des pépites de chocolat.
Verser dans un moule beurré et
faire cuire à 180 °C au four pendant 35 min.
Glaçage :
Faire fondre 60 g de Chocolat avec 60 g de beurre au bain-marie.
Laisser tiédir et ajouter 2 jaunes d'œufs.
Incorporer les 2 blancs montés en neige et étaler sur le gâteau encore chaud.
Laisser refroidir.
Bon appétit!!